Ciesząca się dużym powodzeniem restauracja Lefevre, mieszcząca się w Grand Hotelu Smokowiec

Miejsce:  Słowacja, Stary Smokowiec

Położenie:  Grand Hotel Stary Smokowiec 4*

Rodzaj kuchni: słowacka i międzynarodowa

Grand Hotel Stary Smokowiec, którego historia sięga aż od 1904 roku, to czterogwiazdkowy klejnot Tatr Wysokich. W ich sercu – Starym Smokowcu – na tle olbrzymiego Sławkowskiego Szczytu wznosi się romantyczny budynek z ubiegłego wieku i oferuje komfortową bazę dla niezapomnianego relaksacyjnego pobytu w Tatrach. W hotelu znajduje się restauracja Lefevre. Aby dotrzeć do niej mijamy po drodze kawiarnię Castro Cafe & Wilson Bar. W barze Wilson barman serwuje pyszne aperitify, a w stylowym Castro Cafe czeka na gości degustacja najlepszych światowych marek wina i koniaku z prawdziwym kubańskim cygarem. Idąc dalej mijamy stoły bilardowe, a po lewej stronie przechodzimy obok nowoczesnego centrum Welness & SPA i długim korytarzem docieramy do restauracji Lefevre. Na parterze znajduje się stylowa restauracja Lefevre. Na wprost od wejścia do niej położony jest barek, a tuż przy nim stoliki z fotelami, gablota i automat samoobsługowy z przeróżnymi winami oraz gadżety dekoracyjne związane z historycznym charakterem hotelu. Najbardziej reprezentacyjna część restauracji to sala Hoepfnera, która znajduje się po lewej stronie po wejściu do restauracji.

Sala restauracyjna posiada duże przestronne okna i przepiękny półokrągły taras z ciekawym widokiem na park i kotlinę tatrzańską. Podstawowym wyposażeniem sali są duże okrągłe stoły z krzesłami oraz kryształowe żyrandole i kinkiety. Sercem restauracji jest sala główna, w której znajdują się wiekowe kredensy, drewniane wykończenia, gabloty z winami i obrazy przedstawiające motywy górskie oraz dawne ludowe stroje. Uroku dodają kryształowe żyrandole oraz zasłony i wykładzina w kolorze bordowym. Najstarszy tatrzański Grand Hotel zapewnia powrót do czasów Republiki Czechosłowackiej, czyli do lat 20 i 30 ubiegłego wieku, do wszystkiego co stare i zabytkowe oraz do czasów, kiedy ludzie korzystali z rozrywek i relaksu w wielkim stylu. Można usiąść wygodnie w stylowej restauracji pod kryształowymi żyrandolami i podziwiać stare zwyczaje stołowania.

MENU

Grand Hotel Stary Smokowiec od początku swojego istnienia szczyci się doskonałą kuchnią. Szef kuchni pan Lefevre i jego zespół, zapraszają na kulinarną podróż po wyszukanych smakach. Spełniają oczekiwania najbardziej wymagających smakoszy i przedstawiają najnowsze trendy światowej kuchni. Pan Lefevre należy do grona najlepszych szefów kuchni Trend Top na Słowacji. 

Goście mają serwowane śniadania bufetowe oraz odpłatne śniadania ekstra. W porze lunchu, a także na kolację można skosztować potraw z menu a'la carte w stylu kuchni austro-węgierskiej. W okresie letnim serwowane jest dodatkowo letnie menu. Oprócz tego nie brakuje też specjałów kuchni regionalnej i międzynarodowej. Kolacje wieczorne podawane są elegancko i na najwyższym poziomie, a obsługa kelnerska jest we frakach i białych rękawiczkach. Oferta przygotowana jest dla gości o różnych upodobaniach, bogata w dania mięsne i bezmięsne. W ofercie zimnych zakąsek są: plastry łososia podawane z warzywami, wołowina w galarecie polana olejem z pestek dyni. Wśród gorących zakąsek znajdują się: filet z pstrąga zapiekany z ziołowym pesto, podawany z orzeszkami pini i rukolą oraz filet z pstrąga pieczony z ziołowym pesto. W ofercie dań głównych znajdziemy np.: pstrąga smażonego i pieczonego w maśle z pieczarkami, piersi z kurczaka z ziemniakami przyprawione serem kozim, pieczone polędwiczki wieprzowe, stek wołowy z grillowanymi pomidorami. Wśród regionalnych dań słowackich można zamówić: ser owczy z pomidorami i cebulą, zupa krem z bryndzy, pierogi z bryndzą podawane z kwaśną śmietaną, szczypiorkiem i boczkiem, kluski ziemniaczane z bryndzą i boczkiem, pierś z kaczki z czerwoną kapustą i kluskami. Po daniu głównym przechodzi pora na kuszące desery takie jak: czekoladowe kulki królowe Elżbiety, naleśniki z lodami waniliowymi, płonący krem brule z balsamicznie marynowanymi truskawkami, puree z masłem i bułką tartą. Restauracja oferuje do wyboru kawę, świeżo wyciskane soki owocowe, napoje bezalkoholowe oraz duży wybór alkoholi.

OCENA

Degustacja specjałów kuchni słowackiej w wyjątkowej atmosferze tatrzańskiej scenerii zadowoli każdego gościa. Każdy smakosz, który potrafi docenić prawdziwe kulinarne mistrzostwo będzie z przyjemnością powracał do Grand Hotelu w Starym Smokowcu.